อาหารพื้นเมือง จังหวัดมุกดาหาร

                                  อาหารพื้นเมือง จังหวัดมุกดาหาร

อาหารการกินในจังหวัดมุกดาหารมีให้เลือกมากมาย ทั้งอาหารตามสั่ง อาหารจานเดียว สำหรับนักท่องเที่ยวที่ชอบลิ้มรสอาหารท้องถิ่น ร้านอาหารในตัวเมือง ในแหล่งท่องเที่ยวสำคัญ และในตลาดสด มีอาหารพื้นเมืองหลายเมนูให้ลองชิม สำหรับสถานบันเทิงแนวไนต์ไลฟ์นั้น ในตัวเมืองมุกดาหารมีผับหลายแห่งเปิดให้บริการ รวมทั้งในโรงแรม รีสอร์ตส่วนใหญ่ ก็มีผับ บาร์ ที่น่าไปนั่งจิบเครื่องดื่ม พร้อมฟังดนตรีเพราะๆ ในยามค่ำคืน   และในวันนี้เราจะพาทุกๆท่านไปพบกับอาหารพื้นบ้านในจังหวัดมุกดาหารบ้านเรากันค่ะและอาหารอันดับแรกที่เราจะนำเสนอคือ

                                      ส้มต้ำไก่ย่าง

a167900dda
                                     ต้มยำไก่บ้าน

ไก่บ้าน               300            กรัม

ข่า                       10             กรัม

ใบมะกรูด              3              กรัม

ใบมะขามอ่อน       2              ถ้วยตวง

น้ำมะนาว              45             กรัม

น้ำเปล่า                  4             ถ้วยตรวง

หอมแดง                20             กรัม

ตะไคร้                    30             กรัม

น้ำปลา                    3              ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนูแห้ง           5             กรัม
วิธีทำ
1. ล้างไก่ให้สะอาด สับเป็นชิ้นพอคำ หั่นข่า ตระไคร้ ฉีกใบมะกรูด ทุบหอมแดง
2. ตั้งน้ำเพื่อลวกไก่ พอน้ำเดือดนำไก่ลงไปลวก ลวกพอให้สุกแล้วพักไว้
3. ต้มน้ำด้วยไฟปานกลาง ใส่ข่า ตระไคร้ ใบมะกรูดลง หอมแดงไป ต้มจนเดือดจึงใส่ไก่ลวกที่พักไว้ลงไป
4. พอไก่สุกจนได้ที่ ให้ใส่ใบมะขามอ่อนลงไป

5. ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำปลา จากนั้นปิดไฟ บีบน้ำมะนาว แล้วใส่พริกขี้หนูคั่วลงไปได้ตามใจชอบ

ที่มาhttp://mictblog.ku.ac.th/kamonwan/?cat=1225

Advertisements

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s